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義大利仙蒂歐酒莊 將真實風土釀入瓶中
發布日期：
2024/2/27
來自義大利Veneto大區的Sentio酒莊，其葡萄園位於Treviso省的丘陵地帶山坡上，此地以出產Prosecco氣泡酒著稱，莊主釀酒師Francesco Baccichetto對葡萄酒和葡萄園的熱情源自他的祖父，他的祖父在1940年代後期開始從事葡萄酒商工作，最初的酒莊規模從10公頃的土地開始，而後漸漸發展成為Prosecco產區裡最著名的酒莊之一，擁有的土地面積也加倍擴大，如今仍以對這片土地的熱情投注於葡萄酒之中。
啜飲一口酒莊的優美風情
酒莊的命名來源於拉丁語動詞Sentiō，意思是指用感官去感知、實驗、研究和欣賞，品牌宗旨希望以品嚐的樂趣為重點來提供優異酒款，進而體驗風土最真實的感覺、香氣和味道。酒標上的美麗圖案是義大利藝術家Elena Borghi設計的作品，代表之意為鬱鬱蔥蔥的葡萄女神，也就是孕育高質量果實的大自然，將純淨優雅的品質贈予Prosecco美酒。酒標的細節中還有一朵玫瑰，這花曾經被種植在葡萄園的前面，因為人們相信它可以提前預知葡萄樹疾病。
結實壘壘的葡萄乘載著滿園芬芳
Sentio的葡萄園是以環境友善的農法管理，經輕柔榨汁處理之後，葡萄汁先在溫控不銹鋼發釀槽中發酵，再以密閉發酵槽低溫進行二次發酵，並新增年輕團隊的創新，採用產品須保留的所有古典主義，因此選擇保持較低的糖含量由於高壓滅菌器中發酵過程的持續時間較長，此種方法保證產品的穩定性，從而獲得更細膩的香氣和細膩持久的口感。嚴格挑選品質最好的葡萄，在保護環境和滿足消費者的前提下，首要任務是在完成最後成品保持所有流程的最高品質。
義大利 仙蒂歐普羅賽克微甜氣泡酒
Sentio Prosecco Extra Dry NV
酒精濃度：11%｜750ml
建議售價：NT$830
呈現明亮的稻草黃，並帶有微微的綠光，細膩持久的氣泡交織著豐富果香，散發出洋槐花芬芳，揉合蘋果、檸檬和葡萄柚的宜人香氣；淡淡的甜香讓整體口感均衡愉悅。能純飲作為開胃酒，也適合搭配清爽的開胃料理，建議適用溫度是 6 - 8 度。
得獎/評分：IWC國際葡萄酒大賽推薦獎
義大利 仙蒂歐普羅賽克不甜氣泡酒
Sentio Prosecco Brut NV
酒精濃度：11%｜750ml
建議售價：NT$830
酒液外觀展現明亮淺稻草黃色澤，仔細嗅聞帶有檸檬、葡萄柚、梨子、蘋果等馥郁果香及些許白色花香；入口柔順飽滿，新鮮活潑的水果香味為主調，氣泡頗豐富有力。建議適飲溫度落在6 – 8度，能純飲作為開胃酒，也可搭配清爽的開胃料理。
得獎/評分：IWC國際葡萄酒大賽銀牌
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