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聖恩山家族酒莊正式登台

發布日期：2008/3/27

喜愛葡萄酒的台灣民眾有福了!現在又多了一個新選擇。來自澳洲的聖恩山家族酒莊(SU AND SON WINES)於今年正式進入台灣葡萄酒市場。位於澳洲亞拉河谷 (Yarra Valley)的聖恩山家族酒莊不但是澳洲亞拉河谷最大酒廠之創辦者，也是澳洲最大華人擁有之酒莊。酒莊目前的產量為3萬箱，葡萄品種共有7種，分別為Cabernet Sauvignon、Shiraz、Merlot、Pinot Noir、Chardonnay、Sauvignon Blanc及Semillon。

澳洲最大華人酒莊-聖恩山家族酒莊正式登台
酒莊的創始者為移民到墨爾本(Melbourne)的蘇兆文先生。因為對於葡萄酒的愛好，於1993年，親自造訪澳洲最佳產區亞拉河谷，並經過專業的評估，收購了這座美麗的葡萄園，而展開了傳奇的莊園生活。

葡萄莊園夢想於Yarra Valley實現
在1992年前，當時的這塊地方，是一片具有歷史但不負盛名的葡萄園。創辦者蘇先生在當時慧眼獨具地預見這片葡萄園將會具有遠大的前景。他找了專業的土壤鑑定專家對這塊莊園加以評估，最後選定這塊鄰近河畔並具有丘陵地景觀的完美莊園收購。這塊莊園佔地185英畝(相當於3個大安森林公園的面積)，蘇先生當時捨棄能快速收成的 “苗盆”方式，而是具長遠眼光的以木椿方式打造整各葡萄園。歷時數年的努力，建立了「聖恩山家族酒莊」。

獨特的一日四季的氣候造就高品質的非凡美酒
亞拉河谷位於墨爾本(Melbourne)東北郊約40公里，此產區被評定為澳洲最佳的葡萄產區。亞拉河谷因為具備良好的氣候與土壤，成為澳洲最知名的葡萄產區。「亞拉」源於澳洲原住民的語言，意指從山谷中湧出的清泉。這裡受到豐富河水的滋潤，再加上充分的陽光搭配寒冷的氣候，可以釀出均衡多果味的高品質葡萄酒。所出產的葡萄酒質地優美，世界知名。

專屬於你的香醇口感 “Grand Vineyard, Your Vineyard”
蘇先生特別請資深釀酒師Kate Goodman生產出針對亞洲市場的Grand Vineyard 2006 Cabernet Sauvignon (格林2006 卡本內蘇維濃)，此酒款的特色為順口而不酸澀、品嚐起來餘韻悠長且層次豐富、香氣濃郁。Grand Vineyard 2006 Cabernet Sauvignon的色澤是深邃的紫黑色；有各種成熟果實的各種香氣，黑莓、薄荷、皮革、以及燻烤橡木之香味。展現出感官無法抗拒之絲質般細緻的口感是成熟蜜棗、桑椹、甘草及菸葉的組合。紮實的結構及於為令人難忘。適合搭配各種重口味佳餚，尤其適合牛排、各式燒烤肉類及中式菜餚，是一瓶能陪伴人生活的美酒!

Grand Vineyard 2006 Cabernet Sauvignon
產區: 澳洲亞拉河谷 (Yarra Valley, Australia)
亞拉河谷位於墨爾本(Melbourne)東北郊約40公里，此產區被評定為澳洲最佳的葡萄產區。蜿蜒的亞拉河谷裡，葡萄架井然有序地排列著，酒窖門已敞開迎賓，精美的當地特產美食已擺在桌上等您。亞拉河谷的酒莊大大小小約有五十多家，所出產的葡萄酒質地優美，世界知名。

許多葡萄酒莊提供酒窖品酒和賣酒，有些還自設餐廳，為客人準備精美的食物和上等的當地特產，然後佐以自製美酒。如果遊客想從另外一個角度觀賞農村景色，可乘坐熱氣球升上天空，然後再徐徐降落在葡萄酒莊，品嚐一頓香檳早餐。附近有希爾斯維爾野生動物園（Healesville Sanctuary），遊客可以近距離接觸澳洲野生動物，比如澳洲野犬、袋鼠、袋熊和令人難以忘懷的鴨嘴獸。

酒廠: 聖恩山家族酒莊 (Su and Son Wines)
成立於1993年，是澳洲亞拉河谷最大酒廠之創辦者。

釀酒師: Kate Goodman
澳洲雪梨、墨爾本Wine Show評審。Kate最愛黑皮諾(Pinot Noir)，但他認為所有的葡萄酒從生長葡萄的葡萄園開始、到接下來的成熟發酵與裝瓶，每個環節都需要用心和專注。

口感:
亞拉河谷(Yarra Valley)因為氣候寒冷，可以釀出均衡多果味的高品質葡萄酒。此支Grand Vineyard 2006 Cabernet Sauvignon 為中度酒體、中度單寧、清新酸度、豐餚至令人垂涎欲滴的李子與醬果味道。

色澤:豐厚的深紫色。

氣味:黑醋栗的成熟果香，帶有燻烤橡木桶的餘韻。

如果你也想品嚐這樣的好香醇味道與體會屬於澳洲特有的生活風情，請電洽 達亞澳企業 (02)8911-5599，洽詢Grand Vineyard 2006 Cabernet Sauvignon的相關資料。

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