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瑞典製造AI人工智能威士忌 2019秋季即將推出

發布日期：2019/5/30

瑞典酒廠Mackmyra與芬蘭技術諮詢公司Fourkind，兩家攜手美國電腦科技龍頭 - 微軟(Microsoft)公司合作，創造出堪稱全世界第一款「人工智能開發」威士忌。

瑞典Mackmyra酒廠和微軟(Microsoft)合作
將創造全世界「第一款」AI人工智能威士忌

一台由微軟的Azure雲端平台和Azure認知服務所驅動的機器，可以提供酒廠現有威士忌配方的詳細訊息、銷售數據以及消費者的偏好。使用這些信息，AI還可以根據酒廠倉庫中所熟成的桶型與威士忌，排列製作出超過7,000萬份威士忌配方。

微軟方面的發言人表示：「使用人工智能所達成的效率，比起人工手動執行相同任務的過程還要更快速。該技術還可以分析更大量的數據，這些數據將提供嶄新、創新的組合，若非如此，這些組合在威士忌界以至於酒行業將永遠不會被提出。」

由AI生成，由人策劃
微軟公司強調 AI解決方案的目的並非取代首席調酒師

然而，微軟公司也強調，這項技術並非鎖定、甚至取代首席調酒師的專業技能與經驗，而是關注到一個重點，也就是即使運用人工智能製作的威士忌，仍然需要由一位調酒專業人員，來總策劃與啟動並執行機器的運作。

Mackmyra酒廠首席調酒師Angela D'Orazio補充說明：「我們總是努力挑戰威士忌市場中的傳統，而這正呼應了Mackmyra酒廠在AI的幫助下，開發威士忌的全新領域。我們認為人工智能是向數字化發展的一部份，讓人工智慧成為生產高品質威士忌最強大的後盾，包括工藝的支援及資源分配，這絕對是一件令人興奮的里程。」

瑞典Mackmyra酒廠首席調酒師 Angela D'Orazio
全球酒迷對「人工智能開發」威士忌的風味充滿期待

首席調酒師Angela D'Orazio說：「對我而言，作為一名首席調酒師，能夠宣布我現在是全球第一位創造AI威士忌的領航者，這也一項偉大的成就！首席調酒師的工作沒有受到任何威脅，雖然威士忌配方是由人工智能所協助創建的，但我們仍然可以從一位調酒師的專業知識中學習，特別是人類的感官部份。」

「人類的感官是任何程序都無法取代的，我們也相信威士忌是可以由人工智能產生的，但是AI是人類所發明、依舊是由人類策劃。最終做出的決定也是交由人為！」

Angela D'Orazio - 全世界首位創造AI威士忌的領航者

瑞典Mackmyra的AI人工智能威士忌，計畫將於2019年的秋季推出。它是一款單一麥芽威士忌，帶有大茴香、薑、白胡椒的氣息與草本香調，柑橘香氣濃郁，香料氣息在味蕾上變化出豐富的感受，尾韻偏Dry、呈現不甜的口感。

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