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帝亞吉歐酒廠復興艾雷島波特艾倫(Port Ellen)

發布日期：2019/5/31

艾雷島(Islay)酒廠關廠35年之久的「波特艾倫(Port Ellen)」酒廠可望重新啟動，消息指出，本月初帝亞吉歐(Diageo)已正式向地方議會提交了申請批准。

艾雷島波特艾倫(Port Ellen)酒廠沉寂35年後可望再次重新啟動

早先，帝亞吉歐方面表示，這幾年積極展開酒廠復興計畫，與Brora同步、這兩座酒廠的總投資，將達到3,500萬英鎊(GBP)。同時，該公司還投資1.5億英鎊(GBP)，改善其現有的12個蘇格蘭威士忌遊客中心的遊客設施，以及在愛丁堡(Edinburgh)建造新的Johnnie Walker Experience，以完善旗下的威士忌產業王國。

在艾雷島設立酒廠需要準備詳細的文件資料，送至阿蓋爾 - 比特(Argyll and Bute)議會進行審查。據悉，這次帝亞吉歐很早就公開復興計畫，也是為了日後申請鋪路，同時，提前讓Port Ellen附近的居民瞭解酒廠重啟的相關計畫；待此項目經過批准後，Port Ellen酒廠將預計於2021年正式的投入生產運營。

帝亞吉歐(Diageo)投資3,500萬英鎊(GBP)執行酒廠復興計畫
Port Ellen酒廠未來將以新式玻璃蒸餾室結合傳統建築精神

Port Ellen酒廠建於1825 年，位於蘇格蘭艾雷島南方海岸，附近有雅柏(Ardbeg)、樂加維林(Lagavulin)與拉弗格(Laphroaig)等知名酒廠。Port Ellen在百年歷史洪流中也是命運多舛，經過多次易主之後，於1925年起成為帝亞吉歐集團旗下一座蒸餾廠。

美國1920年禁酒令，大環境改變直接、間接使得Port Ellen在1929年起停止生產威士忌，這一停就是38年，一直要到1967年始才重啟蒸餾。80 年代初，帝亞吉歐決定關閉Port Ellen、同時拆除所有蒸餾設備，唯獨保留其製作麥芽(Malting)之設施，用以提供麥芽給艾雷島上其它蒸餾廠所使用，成為一座麥芽廠沿用至今。

Port Ellen在1967年首次復出後，所生產的威士忌原酒均用在供應製造調和威士忌。早期，帝亞吉歐旗下調和威士忌品牌，也會使用到Port Ellen所生產的威士忌，不過，當年並沒有正式推出Port Ellen單一麥芽威士忌的商品。

目前市面上所有Port Ellen單一麥芽威士忌
均是1967年以後蒸餾由裝瓶廠推出的酒款

目前，市面上所見的Port Ellen單一麥芽威士忌，其實就是在1983年關廠後，帝亞吉歐出售Port Ellen的原酒給獨立裝瓶廠，因此，才會在幾十年後於市場上陸續出現，由獨立裝瓶廠所裝瓶的Port Ellen單一麥芽威士忌。Port Ellen風格獨特、酒質表現優異，逐漸受到威士忌收藏家及投資者的青睞，在拍賣市場還以天價競標造成轟動。

或許，帝亞吉歐看見了Port Ellen的潛質，也或許，是因為全球威士忌產業的興盛，聽見威士忌迷與消費大眾的期盼，而打算重新啟動Port Ellen酒廠的蒸餾傳奇。

不過，Port Ellen酒廠的許多原始建築，早在1983年關廠後就被拆除。因此，帝亞吉歐打算建造嶄新的玻璃蒸餾室，盡可能保留原有建築架構，包括屋頂和帶有「Port Ellen」字樣、面向大海的儲酒倉庫，這些都是重返Port Ellen酒廠傳奇的第一步。

Port Ellen酒廠復興計畫項目執行經理Georgie Crawford訪談實錄

Port Ellen酒廠將仿造兩座原始的蒸餾器，讓這對銅製壺式蒸餾器盡可能地復刻出Port Ellen威士忌的精神；另外，還會增加一對較小型的蒸餾器，用於生產其它風格的酒液，包括目前艾雷島盛行之泥煤風格與傳統風格的實驗性融合。

Port Ellen酒廠復興計畫項目執行經理Georgie Crawford表示：「這不是普通的酒廠建造工程，我們正努力將真正的威士忌傳奇再現。相信，這項計劃能夠完美體現Port Ellen酒廠的指標性地位，未來將生產最棒的威士忌以饗來自世界各地的酒饕。」

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