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經典南法、極致慢活品酒會精彩紛呈

發布日期：2014/3/14

風光明媚的南法，豐富的文化與地區特色，透過南法人樂天慢活的性格，釀製成風味獨特、香醇芬芳的美酒。中祥貿易創辦人鍾尚衡先生，本身就是葡萄酒愛好者，藉由葡萄酒，了解法國人如何品味生活，享受生活的樂趣和浪漫。

左為中祥貿易鍾尚衡先生精選南法19款經典酒款品酩會

2012年底，在法國卡爾卡森(Carcassonne)了解當地葡萄酒潛力、結識葡萄酒鑑賞家，對於朗格多克-魯西榮省(Languedoc-Roussillon)的酒款十分驚豔。因此開發此地的優良葡萄酒，以純手工、古法釀造、有機及類有機農耕方式以及老葡藤為選酒重要指標。

在不斷地走訪不下一百多家酒莊後，精心挑選出每個法定產區 (Appellation d’Origine Contrôlée ; A.O.C.) 及地理保護指標產區(Indication Géographique Protégée ; I.G.P.) 中最優秀的8家酒莊，共19款紅、白葡萄酒與氣泡酒。

Château d'Agel 酒莊釀酒葡萄耕種方式
遵循「合理農耕(Agriculture Raisonnée)」

目前，酒款都已在法國和歐洲各大米其林餐廳或星級餐廳銷售，預計今年6月在台上市，此次在台灣舉辦多場品酒會，將葡萄酒美妙的風味介紹給消費者認識。

La Trilogie 白酒

手工採摘優質葡萄，此酒量產極少，而且未必年年都可以生產。

Rives-Blanques 酒莊的經典之作，是他們最引以為傲的藝術。

年產量：2,000 瓶

Deo Gratias 白酒

La Marsanne 未經碾碎或去梗，高科技的壓榨溫控機壓榨出汁液，屬於高果香葡萄品種。

提煉出最好的葡萄品種的果香及水果脂肪的芳香，其中50%汁液在木桶中發酵持續，之後混合著木桶發酵的酒和一般發酵窖的酒後裝瓶。

年產量：5,500 瓶

Cuvée Prestige 紅酒

明亮清晰的深寶石紅色，充滿深色水果的氣味，同時夾雜著白色木質、碳烤和清幽的巧克力、可可的芳香氣息。

單寧順口圓潤、易化於口，在皮質氣味與淡淡的香草味間取得了平衡。

年產量：70,000 瓶

Grenu 紅酒

去梗後將整顆葡萄用二氧化碳浸泡25 至30 天左右，期間規律的方式攪拌葡萄汁。之後再以混泥土磚牆所建構的釀酒槽逐步釀製8 個月。

明亮的棕紅色，酒痕均勻分布於杯緣，櫻桃氣味夾雜著些許的香料味道；單寧順口圓潤、大方且輕易的溶化於口中，平衡且柔順的口感。

年產量：10,000 - 12,000瓶

如同法國人在品酒時舉杯相互致意時所說的俗語「Tchin Tchin, Santé！」，營造品酒開心氣氛，以「經典南法、極致慢活」為品酒的主要概念，精選8家酒莊，共19款經典酒款分享南法的迷人風情。

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