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從專業知識到餐酒搭配侍酒師勇闖九關獲冠軍

發布日期：2018/6/8

「ASPI最佳義大利酒侍酒師比賽 - 世界巡迴台灣站」於日前圓滿落幕，經過重重專業的關卡，第一屆比賽由萬豪酒店侍酒師盧楷文贏得冠軍。

圖左三台灣第一屆ASPI最佳義大利酒侍酒師比賽
最終由萬豪酒店的盧楷文侍酒師取得最後勝利

「ASPI最佳義大利酒侍酒師比賽-世界巡迴台灣站」由義大利專業侍酒師協會(ASPI)，與義大利經濟貿易文化推廣辦事處共同主辦，義大利最佳氣泡酒莊Bellavista、義大利高級訂製行李箱Teckno Monster共同冠名贊助。

義大利專業侍酒師協會主席Giuseppe Vaccarini主席
特別蒞臨台灣擔任比賽評審

本次比賽特別邀請義大利專業侍酒師協會Giuseppe Vaccarini主席、台灣侍酒師協會(TSA)陳定鑫理事長、亞洲葡萄酒學會洪昌維理事長、台灣首位註冊葡萄酒大師Mark Pygott MW、酒類專家暨專業講師王鵬擔任評審。

此外，擔任評審的專家還有，TSA前任主席暨台灣2010侍酒師比賽冠軍曾孟翊、米其林一星餐廳蕭希辰侍酒師、開平餐飲學院夏豪君副校長、前TSA祕書長洪嘉宏、美食美酒專家葉怡蘭與資深媒體人高靜玉，評審陣容堅強。

ASPI義大利酒侍酒師比賽初賽分為筆試及侍酒服務操作
內容涵蓋義大利產區知識、義大利酒類及食品知識、侍酒師專業知識

ASPI是義大利唯一獲得國際侍酒師協會承認的機構，希望培養兼具專業知識與豐富經驗的侍酒師，推廣義大利生活美學文化。

此次在台灣的首屆比賽分為上午場初試，以及下午場決賽，上午場初賽分為筆試及侍酒服務操作，內容涵蓋義大利產區知識、義大利酒類及食品知識、侍酒師專業知識。

ASPI義大利酒侍酒師比賽冠軍盧楷文侍酒師
在盲飲測試及餐酒搭配環節表現穩重令人留下深刻印象

下午場決賽由初試總分前六名參加，比賽項目包含酒類辨別分類、葡萄酒的品飲論述、餐酒搭配等等，並開放媒體與民眾觀賽，由眾多評審共同評分，選出「ASPI最佳義大利酒侍酒師比賽-世界巡迴台灣站」首屆冠軍。

來自開泰豐股份有限公司的李庭瑋侍酒師
獲得本屆ASPI義大利酒侍酒師比賽亞軍

進入決賽的六位侍酒師分別是高嘉駿(義瑪卡多餐廳)、盧楷文(萬豪酒店)、陳冠璋(台北晶華酒店)、李亞男(Boom52餐酒館)、李庭瑋(開泰豐股份有限公司)、韓昌弘(提琴手廚房)，每個人都擁有極為豐富的實務經驗與專業知識。

經過多位評審的討論後，最後由盧楷文贏得第一屆台灣ASPI最佳義大利酒侍酒師比賽冠軍，亞軍、季軍分別由李庭瑋與陳冠璋獲得。

ASPI義大利酒侍酒師比賽
來自台北晶華酒店陳冠璋侍酒師獲得季軍

義大利多變的風土造就擁有多樣化的特色酒款，使餐酒搭配的可能性隨之無限寬廣，台北萬豪酒店盧楷文，在盲飲測試及餐酒搭配環節表現穩重，令人印象深刻，最後贏得「ASPI最佳義大利酒侍酒師比賽-世界巡迴台灣站」首屆冠軍。

冠軍盧楷文(左五)、亞軍李庭瑋文(左六)與季軍陳冠璋(左四)
於首屆ASPI義大利酒侍酒師比賽中獲得優秀成績

本屆冠軍不僅獲得由義大利高級訂製行李箱品牌Teckno Monster所贊助頂級行李箱，以及義大利知名氣泡酒莊Bellavista頂級年份氣泡酒，更有Bellavista獨家贊助的義大利酒莊巡禮，讓侍酒師能深度認識義大利長達千年的釀酒文化。

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