德國白酒細緻迷人, 酸度高、酒精度低。
大部分產區集中在西南部的
萊茵河(Rheingau, Rheinhessen & Pfalz) &摩塞爾河(Mosel, Saar, Rewar)。
一般可以從瓶身顏色來大致看出產區, 如萊茵產區瓶身多棕色、藍色居多;
摩塞爾產區瓶身多綠色。