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當西班牙紅酒遇上炸魚薯條，迸出...
美酒
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新聞
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知識
作者:
小賴 Eric Lai
能量站餐廳主廚
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當西班牙紅酒遇上炸魚薯條，迸出火花！
發布日期：
2018/3/1
西班牙 里斯卡珍藏田帕尼歐紅酒(Marqués de Riscal Reserva Tempranillo)，酒色濃郁，擁有豐富的橡木香氣、菸草、皮革，與成熟黑色莓果以及輕微烤土司香氣所交織出的高雅複雜感；放置於美國橡木桶陳年25個月以及至少一年的瓶中陳年時間，才釋放出來銷售， 口感飽滿誘人、單寧架構圓潤優雅，餘韻綿長爽口。
西班牙 里斯卡珍藏田帕尼歐紅酒 口感飽滿誘人
單寧架構圓潤而優雅、餘韻隱含些許的橡木香氣
來自美國的獨門料理 - 招牌炸魚薯條(Chunky Fish & Chips)，選用細膩軟嫩的魴魚，先用三溫暖料理法處理魚肉，接著沾滿特製香料顆粒麵包粉低溫油炸，外酥內嫩不油膩，再搭備口感紮實的大份量薯條，是備酒的最佳下酒菜。
招牌美國炸魚薯條外酥內軟、脆感十足
另外，可沾取隨餐付上的特製墨西哥塔塔醬，便有截然不同的口感。這道酒吧暢銷人氣王菜色，是來W XYZ吧絕對不容錯過的必點品項之一。
一口外酥內軟的魴魚，一口飽滿優雅的紅酒味道互相層疊呼應，再叫上脆感十足的薯條，痛快！最後再由鼻中吐出深深的鼻息，感受著其中的韻味吧。
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