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釀造高手在民間，加拿大啤酒廠主...
美酒
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新聞
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知識
作者:
邱俊翔 Simon
凱麥有限公司 品牌總監
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）
釀造高手在民間，加拿大啤酒廠主身懷絕技
發布日期：
2018/6/8
提起啤酒國度，一般大家都會想到德國、比利時、英國、愛爾蘭或是美國。其實，近年來，加拿大的精釀啤酒市場正急速竄起！
相較於美國 加拿大釀造啤酒的歷史雖短
卻以優異的表現在精釀市場中佔有一席之地
加拿大擁有得天獨厚的自然環境及純淨水質，加上民情隨和友善，且不拘繁瑣禮節，更愛好自由與交友，格外適合啤酒文化發展。
所以，儘管啤酒產業發展歷史很短，但這些年來精釀啤酒廠如雨後春筍冒出，特別是卑詩省精釀啤酒商，已佔本地啤酒市場比例高達20%，光是在大溫哥華地區，就有超過60家手工精釀啤酒廠。精釀啤酒的Craft Beer，就是「工藝啤酒」之意，而在加拿大，啤酒不再只是單純解渴飲品，是充滿誠意與熱情之下，精雕細琢的藝術品
加拿大 綠蛙 火箭人淡艾爾啤酒 雖然酒精度與苦度算是易飲
但美系酒花的柑桔辛香和英系麥芽的豐潤質地 卻是毫不打折
加拿大 綠蛙 鐵頭拉格啤酒 在淺色拉格基底中添加美系酒花
使其稍具柑桔與熱帶水果風味 低苦度與清爽口感適合入門者
溫哥華每年舉辦的精釀啤酒週Craft Beer Week，一連串的露天音樂表演，加上超過100多個品牌350款啤酒，是愛好啤酒與自由生活的經典盛會。
加拿大 綠蛙 魔力綠印度淡艾爾啤酒 熱帶水果、松針調性的
美國西岸風格IPA增添麥芽風味和平滑口感 整體表現均衡
在加拿大境內，許多精釀啤酒廠的廠主，都是釀造啤酒的高手，他們遵循微型、獨立和傳統的特色，以無比的熱情，鑽研投入對精釀啤酒文化世界。昆特蘭大學(Kwantlen Polytechnic University)甚至首創釀啤酒專業課程，課程爲期兩年，反應超熱烈，可見對釀造人才的市場需求之大。
台灣精釀啤酒市場也正快速竄起，越來越多民眾開始愛上它多元層次口感的美味。而凱麥有限公司希望透過引進加拿大精釀啤酒多元文化精神，帶給台灣精釀啤酒的愛好者，有機會感受更豐富的手工啤酒藝術化的精釀美味！
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高雄人
IP：112.78.88.90
發表時間：2022/01/12 20:42
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hillluo111
發文：56 篇
等級：博士
👍
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