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聚餐葡萄酒挑選指南
發布日期：2015/5/8
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週末的時候，三五好友出外郊遊、野餐是相當浪漫的事，尤其現在的季節正適合陽明山賞花，其他像是北投、濱海公路都是不錯的去處。這樣的時刻，開啟一瓶來自法國或西班牙的粉紅氣泡酒，不只應景，還能製造驚喜感！
如果是和長輩吃飯，考慮到中式菜色的多樣性，如果要喝紅酒或白酒，還有換酒杯的問題，這時就可以考慮粉紅氣泡酒。
而台灣有很多海鮮餐廳，日本料理中也有不少海產，吃這些料理適合搭配德國白酒，或帶有特殊番石榴與百香果香氣的紐西蘭白酒；長輩口感偏好較dry的話，搭配法國白酒也很合適。
如果吃的是麻辣鍋一類的料理，因為食物本身的味道太辛辣，就不要以太貴的酒搭配(500元以內)，可以選薄酒萊或氣泡酒。
另外，台灣人很喜歡喝紅葡萄酒，但是一般不建議在懵懵懂懂的情況下，直接帶紅酒去吃飯。除非吃的是牛排一類的餐點，可搭配南美洲出產的新世界紅酒；一起吃飯的對象如果相當內行，也可品飲優質的法國紅酒。
不過相當重要的一點是：一定要預留醒酒時間，來喚醒葡萄酒的最佳香氣。
每種酒飲用的時機也有學問，台灣沒有喝開胃酒的習慣，(大概跟長輩常告誡『別空腹喝酒』有關)不過國外的餐聚在迎賓入場時，有喝香檳或氣泡酒開胃的習慣，不過這時的開胃酒不適合甜膩的口味。
此外，中式宴客的前菜常有冷盤，這適合搭配白葡萄酒；甜點可搭配冰酒、貴腐酒、波特、雪莉等有甜味的酒。如果是下午茶，則有甜酒、微甜氣泡酒或白葡萄酒等選擇。
最後，對於初次接觸葡萄酒的入門者，建議你(妳)勇於嘗試不同國家、不同品種，以及不同風土條件的葡萄酒，也多嘗試紅酒以外的酒款，如粉紅酒、白酒、氣泡酒等。
可以先從網路找些資訊，讓腦中先有畫面，接著品飲時感受風格各異的單寧和酒體，將帶給你彷彿神遊各國產區的豐富感受。
不用一下買很貴的酒，可以從4、5百元的酒款開始進階，同一種酒也不必一次買太多，可以一次2瓶，多挑不同酒款做比較。
而飲酒器具也是關鍵，這會影響葡萄酒的質感，包括酒液的呼吸、流暢度等等。約300~400元左右就可以買到不錯的酒杯(大口徑)，加上醒酒器可在2千元以內解決，這些花銷以品飲葡萄酒來說絕對是值得的。
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