族友來族長這邊泡茶喝過族長泡的茶後
常問族長,茶要怎麼泡才好喝?茶要怎麼買才不會受騙?
這篇來談談泡茶的一些"眉角"...或者是說泡茶的"方法"
茶要怎麼泡?
嚴格說泡茶沒有一定的方法,只要自己認為好喝,喝起來爽就好.
不過大至來說,若能注意到一些泡茶的"眉角"..
也許更能把茶的特色表現出來,
以下族長想到了幾點,供大家參考:
1.茶要醒茶(包含高山茶,普洱茶..等等),醒茶方法於另一篇
已有說明過,便不再補充,醒茶後所泡出來的茶口感香氣會較好!
2.茶建議不要一沖泡出來,在高溫下馬上品飲,靜置溫度降到
80~85度時再喝,便能喝到這泡茶的最佳口感,香氣提升了,
滑口甜水也出來了.客人座客時,當您沖出的茶置於茶海,先別
倒給客人喝,可先聊聊一些茶經或談八掛,待溫度降至80~85度
再倒給客人喝,若這一點若能做到,會不時聽到客人的稱讚~
您泡的茶好好喝耶!這時您的成就感就來了.
3.水的選用,大部份的茶用山泉水泡最好喝,但也有些茶則
不一定要用山泉水泡最好喝,反而用純水泡表現會更佳,
(這需要靠茶友針對每一泡茶去試驗找答案)
現在都市人要取得山泉水並不方便,所以族長本身都用
純水,再則族長要常常試茶,用純水最能喝出茶的好壞!
4.目前先這樣..下次想到再補充囉~
茶要怎麼買?
茶跟酒一樣,沒有絕對的好&壞,只是看這款茶適不適合自己!
或許經濟能力有限,一斤三五百的台地茶也有它獨特的地方.
即使一斤上萬的大禹嶺,若是影響到自己的經濟,
那麼這種高檔茶喝起來也不會快樂!
所以~找信用好的賣家買自己喜歡喝的茶且經濟能力內的茶
才能喝出自己的風格,喝出茶道的樂趣!
本家族的高山茶都是跟有信用的茶農配合,
並經過175項茶葉農藥多重殘留分析檢測,
均有通過檢測且符合國家標準(附圖),
這一點請族友放心!!
歡迎加入~御茗屋家族!