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品飲分享-白金龍赤焰金門高粱酒(2023藍) 58%

開瓶日：2023-08-06

品飲日：2023-08-06  22：45

杯子：Michael Jackson設計杯

Color ：透明

Nose ：濕紙板、泡泡膠、冰涼的白葡萄、狀元瓜、麴香，杯底：沉穩的醬香。

Palate ：潤，鹹、酸梅乾，約40分鐘後閃現高濃度巧克力苦。

Finish ：鹹、酸回甘。

這瓶子真漂亮，赤焰酒三個大字，好奇上網查了一下「火入麴」，網路大致說明為：高溫麴在培麴的過程中，麴內產生像火的圈圈。由於培麴採自然落菌，出現火圈麴的機率極低！且有火圈的麴所產生出的高粱酒會更爲出色。    又吸收了一些資訊，真好。

開瓶，麴香、泡泡膠的氣味明顯，比較特別的是泡泡膠有時溫溫的，有時又強烈刺鼻，這美女的性子抓不住，不好惹啊XD。約30分鐘後刺鼻感就沒再出現，甜瓜香、麴香感受較明顯。

口感潤，感受不到58%的酒精度，酸鹹回甘，彷彿含著帶鹹的酸梅乾，越喝越想吃鹽穌雞。約40分鐘時有閃出高濃度巧克力的苦感。

期待下次配鹽穌雞試試。