#理性飲酒、酒後不開車、未成年及孕婦禁止飲酒#
感謝P9跟黑松邀請參加創世者桶陳金門高粱酒π的品飲會，好餐、好酒、美人、同好，完美的夜晚。
認真聽品牌大使Aaron介紹，截取重點如下：
1、取名π的由來：從精選原酒、客製化木桶加上高粱瓶中陳年的特性，產生的風味將如同π這個無限而不循環的小數一樣，有無限的可能。
２、π系列酒的概念是：挑選特定風味的原酒，搭配特選木材排列組合成的桶木桶，進而呈現想要的風味。
３、為何不標示年份：特定風味的原酒本身的年份不一，若加上入桶時間，年份的計算方式無法確定，故不標示。
４、“我不是威士忌”，”我是金門高粱酒”（很重要說三遍）。
前情提要結束，其實在開喝前，聽到上述的重點４，
心裡想著別鬧了：穀類原料＋蒸餾＋入桶。不就是威士忌，更何況顏色還是漂亮的琥珀色。
開喝，今日喝了兩款高粱酒，「創世者桶陳金門高粱酒」（以下簡稱ｎｏ１）、「創世者桶陳金門高粱酒 π 」（以下簡稱π）
簡單說明品飲感受及相對差異，
ｎｏ１：顏色深、酒厚實、木質感、有點綠、酸梅尾。
π：琥珀色、酒輕柔、白葡萄、香草香、辛香料、酸梅尾。冰鎮後無糖青（仙）草茶。
ｎｏ１：建議純飲，加水後溫潤感破壞不少。有點綠是指有菁草感又帶點澀味，彷彿絲瓜刨完皮的氣味。
π：初期香氣那白葡萄真的很貴腐桶，有跟大使再次確認沒過貴腐酒桶，是全新桶。
隨著時間流逝，酒的變化明顯，轉香草、木質香氣，口感再轉鹽的鹹、梅子結尾。 時間越長，高粱的本質越明顯，很清楚自己是在喝琥珀色的高粱。應該可以說是披著威士忌外衣的純正金門高粱酒。終於理解大使（很重要說三遍）的原因了。
結語：
很有趣的酒，會想嘗試看看需花多久時間，才能看完這杯酒的變化。
更別說瓶中陳年了，令人期待(前題是要買得到)，真是太有趣了。
|
