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Q:高粱酒有哪些「主題紀念酒」?
A:高粱酒總是給人一種承襲傳統古法而後風靡中外的印象;台灣擁有得天獨厚的自然條件,以傳承之工藝與技術締造國寶級的經典醇酒。 為突顯主題紀念酒的紀念意義 在酒質挑選上必須擁有獨特個性 高粱酒,明鏡似地照..... [詳全文]
Q:高粱酒,深厚的文化內涵
A:酒,一直在歷史上扮演著舉足輕重的角色,平民百姓飲酒代表生活富足,太平盛世有餘糧可以釀造製酒。早期,台灣從紅糟酒、原住民的小米酒、黃酒開始生產,隨著民國三十八年國民政府遷台,也帶來了釀製高粱酒的技術。 ..... [詳全文]
Q:中國白酒三大誤區
A:許多中式白酒愛好者會認為酒精濃度50度以下,低度酒的滋味太淡、喝起來沒勁;又有一說,收藏酒就要高度的,酒精濃度是越高越好。事實上,低度酒也有它的優勢,人們對於中式烈酒有了既定的印象,久而久之形成了這樣的..... [詳全文]
Q:中式黃酒
A:紹興酒主要指中國浙江省紹興市出產的米製釀造酒,在紹興以外的地方釀製的應稱為「黃酒」,只是台灣習慣以「紹興酒」概稱之。正所謂「天下黃酒源紹興」,黃酒是中國特有的酒種,以小米、糯米等穀物為原料釀製,起源可..... [詳全文]
Q:瓷瓶高粱酒收藏要訣
A:精選的高粱酒質,以上好的瓷瓶盛裝典雅高貴,或以古樸罈裝歲月珍藏,對酒液都有出色的催陳效果,經過長時間的存放後,更加清香醇厚、口感越發綿甜。高梁酒,是享譽中外的名品,從裡到外皆蘊涵著深厚的中華傳統與綿延..... [詳全文]
Q:怎樣分辨高粱酒的優與劣?
A:如何分辨高粱酒的好與壞?方法可以很簡單,以下六招提供參考就能簡易輕鬆來判別酒類之優劣【威士忌、白蘭地也適用】! 第一招─搓:倒入一少許酒(約1c.c)於掌心中,搓揉雙手讓酒液揮發至乾為止,聞聞手上所殘留的酒..... [詳全文]
Q:傳統高粱酒的釀造方法與製作過程
A:傳統上釀造高梁酒的方法? 中式白酒的傳統製酒工藝作法,可以區分為「純糧固態發酵」、「液態發酵」、「固液勾兌」以及利用食用酒精與香料混合所調出的「合成酒」,而最為傳統的高粱酒製酒工藝則是──「純糧固態..... [詳全文]
Q:什麼是酒銀行?
A:酒銀行,顧名思義其實就是「存放酒的銀行」。酒銀行以科學化的溫控酒窖環境,儲藏這些年年增值的甕酒,並且運用了古酒熟成的原理,讓消費者能夠很輕鬆地享用香醇的古酒,在買酒賞味的同時,也能享受投資的樂趣。 ..... [詳全文]
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