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首頁 > 知識廣場 > 香檳.氣泡知識  討論│美酒│新聞 
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共 13 筆
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Q：利用香檳法(傳統法)做成的氣泡酒？
A：沿著酒液緩緩上升的氣泡，象徵活力與歡愉，打開氣泡酒的那一剎那「啵」的一聲，湧出的不僅是酒香和綿密氣泡，還有來自心底滿溢的幸福和快樂。而氣泡酒是發泡葡萄酒的總稱，在這項類別中，最著名的便是來自法國的香檳..... [詳全文]
Q：香檳與日式料理餐酒搭
A：經常在歡聚時光出現的香檳，作為營造快樂氣氛的酒款相當合適；此外，如果提到香檳餐酒搭，除了西式料理與甜點，其實香檳與日式料理也是很棒的組合呢。 提到香檳餐酒搭 可別只想到西餐與甜點 香檳搭日式料理 也..... [詳全文]
Q：粉紅香檳的玫瑰色秘密
A：拉起軟木塞的那一刻，細緻的氣泡不斷上升迸裂，讓心情也隨之雀躍起來。若此時開瓶的是一支粉紅香檳，對於喜愛粉紅色的朋友來說，更是難以抵抗。然而，這酒液中的美麗顏色究竟從何而來呢？ 粉紅香檳的釀造方法有二..... [詳全文]
Q：RM香檳?還有CM?NM?到底是哪種香檳?
A：如果你是熱愛葡萄酒的人，有時候會聽到「RM香檳」，「RM香檳」是什麼呢?這種香檳跟我們平常看到的酩悅、凱歌香檳有什麼不一樣呢? RM香檳?還有CM?NM?到底是哪種香檳? 香檳的生產過程除了釀製方式之外，更依照不..... [詳全文]
Q：清爽刺激的滋味-香檳調酒
A：這次要來介紹的是香檳調酒，通常高級香檳適合單飲，一般的香檳可就適合作調酒囉!吱吱作響的氣泡配上微甜的香檳調酒，一股淡雅悠閒感油然而生，現在就來告訴你幾款超簡單香檳調酒吧! 吱吱作響的氣泡帶點微甜的香檳..... [詳全文]
Q：白中白?黑中白?到底是哪種香檳?
A：根據年份，香檳可以分為無年份(Non-vintage，NV)香檳和陳年(Vintage)香檳，根據殘糖量，香檳也可以分為極干型(Brut)、天然極干型(Brut Nature)和特極干型(Extra Brut)等。 白中白?黑中白?到底是哪種香檳? 那麼..... [詳全文]
Q：夏日聚餐的好選擇-義大利Prosecco氣泡酒
A：Prosecco為近期不少人在餐前喜歡飲用的氣泡酒，然而Prosecco是什麼呢?跟我們常聽到的香檳有什麼不一樣嗎?今天就來好好了解一下Prosecco吧! 義大利政府對於Prosecco 有嚴格的法律規定 最少須使用85% Glera葡萄 ..... [詳全文]
Q：一杯香檳究竟有幾顆氣泡？
A：香檳所擁有最為獨特的魅力，即是在笛形杯中曼妙舞動、成千上萬的氣泡，就像耀眼的星星一樣，每當喝著香檳時，不禁令人好奇這些動人的氣泡，究竟有多少顆呢？ 看著一顆顆晶瑩剔透的氣泡向上升起 不禁好奇 一杯..... [詳全文]
Q：運用五感 品鑑香檳
A：香檳屬於氣泡酒的一種，但不是所有的氣泡酒都能稱作香檳，世界葡萄酒產國有將氣泡酒命名為「香檳」者，也有聲稱運用香檳釀造法，法國香檳協會(Comité Champagne)持續提出抗議與訴訟，為保護專屬產地產品制度..... [詳全文]
Q：「香檳氣泡酒」的故鄉：法國香檳區
A：溯源到17世紀時在法國香檳區(Champagne)，唐貝里儂神父(Dom Pierre Pérignon)研究如何抑制葡萄酒發泡的過程當中，意外地發現沒有排出二氧化碳的葡萄酒帶著纖細氣泡、清新醇郁令人驚喜的另類口感，又因產自法國的香檳..... [詳全文]
Q：什麼是氣泡酒？
A：打開汽泡酒的一剎那，湧出的不僅是滋滋作響的綿密氣泡與徐徐上騰的酒液香氣，伴隨著更有一些自心底滿溢的幸福與熱鬧感受，這就是香檳永不褪色的魅力來源…… 香檳VS. 氣泡酒香檳是氣泡酒嗎？YES！氣泡酒也可以稱做..... [詳全文]
Q：品嚐美味香檳的訣竅
A：香檳，這個充滿氣泡的葡萄酒，它有有一種令人情緒高昂的魅力。當軟木塞拉起的那一瞬間，猶如珍珠寶石般的氣泡緩緩地升起，到達杯緣時還噗滋噗滋地像跳躍的音符。伴隨著清爽的香氣，瞬間周圍瀰漫著一股幸福感。尋找自..... [詳全文]
Q：什麼是香檳？
A：什麼是香檳？ 香檳（Champange）指的是在法國香檳區所生產出來的氣泡酒，僅限使用法國香檳區種出的葡萄釀製而成。其中多以Pinot Noir黑皮諾品種（為香檳的支撐架構，讓香檳強韌有勁）、Pinot Meunier白比諾葡萄品種..... [詳全文]
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