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共 11 筆
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Q：香水白蘭地 - 智利Pisco
A：智利(Chile)釀造葡萄酒的歷史長達數百年之久，據說，引進皮斯可(Pisco)的人是當時的西班牙殖民者。源自於15世紀所遺留的平台式栽植與釀酒技術，他們帶來了葡萄種植技術與製酒工藝，經過蒸餾後的葡萄酒 - 皮斯可，不..... [詳全文]
Q：舌頭麻痺的觸電感!電氣白蘭地
A：電氣白蘭地?喝了會觸電嗎?今天介紹一款很有故事的調酒，電氣白蘭地的由來可以追溯到1893年，現在就來看看這款調酒有什麼故事吧! 十萬伏特的滋味-電氣白蘭地? 來自淺草的歷史滋味 在黑船入侵之後，大量西方物..... [詳全文]
Q：秘魯國酒 - 皮斯可Pisco
A：國際考古與探險隊循著線索，一再深入發掘探究的神秘國度「秘魯」；從16世紀就開始釀造的皮斯可酒(Pisco)，曾經掀起一番秘魯與鄰國智利的文化角力，一場追溯根源、歷史傳承與釀酒技藝的國酒保衛戰就此展開。 16世..... [詳全文]
Q：老酒如何開瓶？
A：無論是收藏投資還是純粹儲藏等待品飲的時機，存放白蘭地或是威士忌等烈酒，不管是否開瓶過，必須得立著擺放。這是與存放葡萄酒之間最大的區別，之所以葡萄酒需要臥放是要讓酒液浸潤軟木塞，藉此防堵空氣利用隙縫滲入..... [詳全文]
Q：白蘭地釀酒名人傳奇錄(二)
A：世界公認八大烈酒之一的白蘭地，其地位不同凡響，不僅受到極為嚴格的生產規定之保護，芬芳香醇酒液所蘊含的奢華尊榮，更是擁有許多酒迷追隨；加上各國先鋒之士洞悉先機，以及首席釀酒師用心體會潛藏在琥珀色酒液中的..... [詳全文]
Q：白蘭地釀酒名人傳奇錄(一)
A：近幾年來，亞洲已成為各家烈酒廠商必爭之地，若仔細觀察亞洲烈酒市場，不難發現是由中式白酒、威士忌與白蘭地三巨頭鼎立之局勢，各自擁有一派忠實的擁護者；然而，與伴隨中國歷史成長的中式白酒，和扛著蘇格蘭黃金招..... [詳全文]
Q：白蘭地大家族(二)
A：白蘭地的誕生是個偶然的發現，無意中造就了干邑與雅馬邑白蘭地；然而，除了一般常見的干邑白蘭地、雅馬邑白蘭地，各國還出現許多各具特色的白蘭地成員，獨特風味令人陶醉不已，並且逐漸受到白蘭地迷的重視，迥異風味..... [詳全文]
Q：白蘭地大家族(一)
A：有別於香檳擁有亮麗的色澤、威士忌麥芽的醇厚香氣，卻擁有蓋世英雄般的激昂與跌宕，在濃烈甘醇的酒香中，它似乎離不開頂級、奢華、尊貴的榮耀頭銜；生命之水有很多種，生活卻免不了這一種享受，淺斟慢酌飲一杯猶如液..... [詳全文]
Q：白蘭地發源地巡禮
A：法國人稱頌白蘭地為「生命之水(Eau-de-vie)」，擁有濃郁的醇香，是高級名貴酒之一。法國生產的白蘭地，比起其他國家的知名度相對地較高，之所以法國白蘭地之所以能傲視酒壇，也是因為法國酒歷史悠久，其傳統的釀造法..... [詳全文]
Q：白蘭地 品酒步驟 當個品酩者~~
A：1. 使用白蘭地杯即是「干邑」杯，因杯形似鬱金香也被稱為「鬱金香杯」如圖 2. 倒酒時約酒杯三分之ㄧ的量，最能夠表現香氣及凝聚香氣是最適當的量. 3. 對著光源觀色觀察酒液，好的白蘭地會呈現金黃或琥珀色且清澈無..... [詳全文]
Q：如何使用品酒杯與球形杯
A：「工欲善其事，必先利其器」，品酒杯是品酒飾的工具，它是不同於一般喝白蘭地用的球形杯。品酒杯的形狀應該是鬱金香型。因為要使品酒師分析出各種不同的香氣風味及感覺，只有這種鬱金香型酒杯才會達到這些功能。 ..... [詳全文]
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