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Q:香水白蘭地 - 智利Pisco
A:智利(Chile)釀造葡萄酒的歷史長達數百年之久,據說,引進皮斯可(Pisco)的人是當時的西班牙殖民者。源自於15世紀所遺留的平台式栽植與釀酒技術,他們帶來了葡萄種植技術與製酒工藝,經過蒸餾後的葡萄酒 - 皮斯可,不..... [詳全文]
Q:舌頭麻痺的觸電感!電氣白蘭地
A:電氣白蘭地?喝了會觸電嗎?今天介紹一款很有故事的調酒,電氣白蘭地的由來可以追溯到1893年,現在就來看看這款調酒有什麼故事吧! 十萬伏特的滋味-電氣白蘭地? 來自淺草的歷史滋味 在黑船入侵之後,大量西方物..... [詳全文]
Q:秘魯國酒 - 皮斯可Pisco
A:國際考古與探險隊循著線索,一再深入發掘探究的神秘國度「秘魯」;從16世紀就開始釀造的皮斯可酒(Pisco),曾經掀起一番秘魯與鄰國智利的文化角力,一場追溯根源、歷史傳承與釀酒技藝的國酒保衛戰就此展開。 16世..... [詳全文]
Q:老酒如何開瓶?
A:無論是收藏投資還是純粹儲藏等待品飲的時機,存放白蘭地或是威士忌等烈酒,不管是否開瓶過,必須得立著擺放。這是與存放葡萄酒之間最大的區別,之所以葡萄酒需要臥放是要讓酒液浸潤軟木塞,藉此防堵空氣利用隙縫滲入..... [詳全文]
Q:白蘭地釀酒名人傳奇錄(二)
A:世界公認八大烈酒之一的白蘭地,其地位不同凡響,不僅受到極為嚴格的生產規定之保護,芬芳香醇酒液所蘊含的奢華尊榮,更是擁有許多酒迷追隨;加上各國先鋒之士洞悉先機,以及首席釀酒師用心體會潛藏在琥珀色酒液中的..... [詳全文]
Q:白蘭地釀酒名人傳奇錄(一)
A:近幾年來,亞洲已成為各家烈酒廠商必爭之地,若仔細觀察亞洲烈酒市場,不難發現是由中式白酒、威士忌與白蘭地三巨頭鼎立之局勢,各自擁有一派忠實的擁護者;然而,與伴隨中國歷史成長的中式白酒,和扛著蘇格蘭黃金招..... [詳全文]
Q:白蘭地大家族(二)
A:白蘭地的誕生是個偶然的發現,無意中造就了干邑與雅馬邑白蘭地;然而,除了一般常見的干邑白蘭地、雅馬邑白蘭地,各國還出現許多各具特色的白蘭地成員,獨特風味令人陶醉不已,並且逐漸受到白蘭地迷的重視,迥異風味..... [詳全文]
Q:白蘭地大家族(一)
A:有別於香檳擁有亮麗的色澤、威士忌麥芽的醇厚香氣,卻擁有蓋世英雄般的激昂與跌宕,在濃烈甘醇的酒香中,它似乎離不開頂級、奢華、尊貴的榮耀頭銜;生命之水有很多種,生活卻免不了這一種享受,淺斟慢酌飲一杯猶如液..... [詳全文]
Q:白蘭地發源地巡禮
A:法國人稱頌白蘭地為「生命之水(Eau-de-vie)」,擁有濃郁的醇香,是高級名貴酒之一。法國生產的白蘭地,比起其他國家的知名度相對地較高,之所以法國白蘭地之所以能傲視酒壇,也是因為法國酒歷史悠久,其傳統的釀造法..... [詳全文]
Q:白蘭地 品酒步驟 當個品酩者~~
A:1. 使用白蘭地杯即是「干邑」杯,因杯形似鬱金香也被稱為「鬱金香杯」如圖 2. 倒酒時約酒杯三分之ㄧ的量,最能夠表現香氣及凝聚香氣是最適當的量. 3. 對著光源觀色觀察酒液,好的白蘭地會呈現金黃或琥珀色且清澈無..... [詳全文]
Q:如何使用品酒杯與球形杯
A:「工欲善其事,必先利其器」,品酒杯是品酒飾的工具,它是不同於一般喝白蘭地用的球形杯。品酒杯的形狀應該是鬱金香型。因為要使品酒師分析出各種不同的香氣風味及感覺,只有這種鬱金香型酒杯才會達到這些功能。 ..... [詳全文]
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