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作者總覽

	推薦紅酒初入門者，可以嘗試的酒款 (一) 作者：何承年 \| 阿瑟世界名酒負責人	2016/04/21
	對於葡萄酒的新手而言，比較不習慣的，應該是葡萄酒中的酸跟澀，所以推薦來自美國加州的 - 單車女神卡本內蘇維濃紅酒。單車女神的卡本內蘇維濃紅酒，有著濃郁的黑櫻桃果香，伴隨著淡淡的洋李、可樂及西洋杉的香氣。酒體濃烈、醇厚且.. [詳全文]

	紀念Dalmore 威士忌前任酒廠經理–逝世十周年作者：Mr. Kenny Wang \| 英國懷特馬凱公司大中華區總監	2016/04/08
	電影”金牌特務” ( Kingman The Secret Service )裡提到的那一瓶Dalmore 62年威士忌由來為何? 在去年初時相信很多朋友都有看過一部非常英倫風格的幽默特工電影 ” 金牌特務” ( Kingman The Secret ervice )，相.. [詳全文]

	上海菜餐酒搭配作者：李素溶 Julie Lee \| 廷漢企業大中華區副總裁	2016/02/15
	今天要介紹的紅燒大排絕對不是網路上流行的視頻節目，而是我們從小到大非常常出現在餐桌上的大排，這道菜說來容易，實則有許多訣竅，要達到色香味俱全，肉質鮮嫩，而又能完全入味，其實相當不容易，需要長期的經驗與對味覺的靈敏度才得以.. [詳全文]

	酒～喝少一點，喝好一點作者：江敏惠 Crystin Chiang \| 御酒國際總經理	2015/12/30
	對於吃，現代人只有營養不均衡的現象沒有營養不良的問題，吃太多東西只會造成身體不必要的負擔，因此減肥成了全民運動。在忠孝東路巷子裡的溫馨法式料理餐廳，主廚大姐說她的每道菜都是用愛心料理的，即使是擺盤的周邊菜都非常的美味與營.. [詳全文]

	年份威士忌不再一枝獨秀作者：張郁嵐 Ian Chang \| 小諸蒸餾所共同創辦人兼首席調酒師	2015/11/24
	標示年份的威士忌已在市場上行之有年。但是，近年來越來越多的品牌紛紛發行了無年份的威士忌來作為自家品牌的核心系列。目前許多公司都有麥芽、橡木桶...等原料短缺的問題，然而無年份的威士忌使得生產時間更為有彈性。舉例來說，近年來.. [詳全文]

	日式小吃壽喜燒餐酒搭配作者：李素溶 Julie Lee \| 廷漢企業大中華區副總裁	2015/11/18
	壽喜燒起源於日本的關西地帶，原先最傳統的關西壽喜燒叫做「鋤燒」，「鋤」是鋤頭，而「燒」則是「烤」的意思，這可以追溯到幕府時代，農民以前外出工作時，吃飯時間就把鋤頭底部拆下來，把食材放在鋤頭上面，下面起了火就加熱食用。而農.. [詳全文]

	美國威士忌市場需求作者：張郁嵐 Ian Chang \| 小諸蒸餾所共同創辦人兼首席調酒師	2015/08/06
	美國的烈酒市場為僅次於中國、印度、俄羅斯的第四大市場。雖然在2014年仍成長了1.4%，但就與2010年複合年均增長率(AGR)相比(2.7%)卻是衰退許多，探究原因其實就是地方烈酒購買率下降，尤以萊姆酒及琴酒的量最顯著；但其他酒種像是淡葡萄.. [詳全文]

	舊世界中的新世界-西班牙作者：江敏惠 Crystin Chiang \| 御酒國際總經理	2015/07/27
	這些年，台灣葡萄酒的進口量雖然成長的幅度不高，但各國的進口量卻是有明顯的變化，最明顯的是法國葡萄酒的市佔率在衰退，雖然它仍是葡萄酒進口量的第一名，但市場佔有率卻從過去的50%以上降到現在的30%。反觀西班牙雖然一直保持第二名，.. [詳全文]

	威士忌搭配平民美食-豬血糕作者：李素溶 Julie Lee \| 廷漢企業大中華區副總裁	2015/07/27
	米血糕，是指以糯米和動物血（最常見的是豬血或鴨血）所做成的，大致可以分為單純以血製成的豬血，或混入糯米的豬血糕。這種食物發源自中國南方農村，由於這裡地形破碎，耕地不夠養活日漸成長的人口，當地居民只好向外遷徙，成為中國.. [詳全文]

	炸天婦羅與威士忌的美味相談作者：李素溶 Julie Lee \| 廷漢企業大中華區副總裁	2015/06/16
	天婦羅原本是日本的經典小吃，但在台灣的夜市裡，也是不可或缺的必吃美食。天婦羅在日本關東與關西其實指兩種不同的東西。關東的天婦羅為一種魚貝類或蔬菜等裹以小麥粉與蛋汁，並油炸的日本料理。關西的天婦羅為一種魚漿油炸食品.. [詳全文]

	當肉羹湯遇上全世界最珍貴的威士忌作者：李素溶 Julie Lee \| 廷漢企業大中華區副總裁	2015/06/04
	肉羹是臺灣傳統羹類料理具代表性的一種，也是臺灣菜的代表菜色之一。隨著臺灣經濟的成長與發展，民眾對於飲食的要求也越來越高，早期將豬肉絲直接放入羹湯的烹調方式已然不是現今的主流。為了使口感精緻化，各地的臺灣菜師父對製作肉.. [詳全文]

	蘇格蘭艾雷島嘉年華會即將展開！作者：陳冠銘 Roger Chen \| 台灣三得利行銷企劃部總監	2015/05/15
	艾雷島，一個會讓全世界如痴如醉，讓威士忌老饕為之瘋狂的小島！如果說蘇格蘭威士忌是「生命之水」的話，那艾雷島肯定是釀出生命的泉源。位在蘇格蘭西岸的一個小島，島的面積南北長不過四十公里，島上居民不多也只有3,500名有七家酒廠，.. [詳全文]

	台式小吃餐酒搭配-當經典調和式威士忌遇上台式糯米腸作者：李素溶 Julie Lee \| 廷漢企業大中華區副總裁	2015/05/13
	糯米腸，或簡稱為米腸，在臺灣我們稱之為稱為米腸、大腸等，在夜市隨處可見，流行於廣東潮汕地區，以及台灣、朝鮮半島等地。糯米腸是以事先調味好的糯米，塞入洗淨後的豬大腸製成，早期以蒸煮為主，之後再切為若干小片，沾甜辣醬、番.. [詳全文]

	聚餐葡萄酒挑選指南作者：簡文燦 Michael \| 酒之最總經理	2015/05/08
	週末的時候，三五好友出外郊遊、野餐是相當浪漫的事，尤其現在的季節正適合陽明山賞花，其他像是北投、濱海公路都是不錯的去處。這樣的時刻，開啟一瓶來自法國或西班牙的粉紅氣泡酒，不只應景，還能製造驚喜感！如果是和長輩吃飯，考.. [詳全文]

	台式小吃─米粉炒與蘇格蘭威士忌的美味激盪作者：李素溶 Julie Lee \| 廷漢企業大中華區副總裁	2015/05/08
	米粉是一種使用稻米為主要材料製作的細長條狀食材，發源於中國的南方，很可能是中國古代民眾避居南方而應運而生的產品。另一種說法則是為了方便走難時攜帶和食用，因為米粉已預先煮熟，使烹煮容易，外出攜帶也極為方便。還有種說法是.. [詳全文]

	取酒器的神秘圖案作者：詹昌憲 James Chan \| 格蘭菲迪品牌大使	2015/04/28
	身置在時間彷彿凍結的酒窖裡，除了成堆老酒外，窖裡的任何器物都烙印了酒廠的歷史，這都是心血，也都有故事……在酒窖裡的桶邊取酒，趁天使把老酒喝掉之前，把酒送進喉嚨裡，是每個威士忌人的夢想。有一種伸入桶中取酒的.. [詳全文]

	優質深色烈酒之戰－單一麥芽威士忌崛起作者：張郁嵐 Ian Chang \| 小諸蒸餾所共同創辦人兼首席調酒師	2015/03/30
	全球優質深色烈酒市場正經歷一場微妙的變化。傳統高端種類中的白蘭地與調和威士忌已從2013年開始漸漸衰退，而其它烈酒種類開始從中崛起競爭，共享烈酒市場這塊大餅。我們發現麥芽威士忌已在全球市場裡建立起穩定的成長勢力。在2012到2.. [詳全文]

	蘇格蘭Speyside Cooperage製桶工廠作者：葉媞媞 Tina YEH \| 德寶行銷經理	2015/03/30
	在拜訪蘇格蘭各家威士忌的途中，我的預定行程包括到Speyside Cooperage製桶工廠參觀。一般來說蘇格蘭威士忌使用的橡木桶多會在西班牙取料、製桶完成後運到蘇格蘭使用，這邊是蘇格蘭區目前僅此一家還在運作的製桶工廠在蘇格蘭的心臟地.. [詳全文]

	人生勇於嘗試品酒也不例外作者：簡文燦 Michael \| 酒之最總經理	2015/03/11
	在酒領域深耕打拚許多年，認識美酒、品味生活，對於酒界這塊園地有著深厚的感情，也能夠在分享中找到共鳴。一直以來我的品酒哲學就是 - 人生就該勇於嘗試，品酒自然也不例外，不應只有按照評分機制，在小細節中也能有所感動。很多消.. [詳全文]

	威士忌與生活品味：威士忌與閱讀作者：李素溶 Julie Lee \| 廷漢企業大中華區副總裁	2015/02/24
	總愛在睡前，倒杯自己最喜愛的單一麥芽威士忌，有時來杯格蘭花格21年，獨自慢慢的品嘗他豐富細緻的花香與果香，緩緩的撫慰忙碌的靈魂；有時來一杯Laphroaig triple wood，得宜的煙燻味搭配淡淡的泥煤味，彷彿讓我置身於蘇格蘭的海島.. [詳全文]

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